TanaРесторанти
Статии на Tana на тема „Ресторанти“: практични съвети как да поддържате наличностите в ред, каквото и да управлявате.
Управление на наличности в кухни на институции: училища, болници и домове за стари хора
Управление на наличности в кухни на училища, болници и домове за стари хора: запаси в склада за сухи продукти, хладилната камера и фризера, плюс отчитане пред администрацията.
Управление на запасите в ресторант: проста система, която кухнята наистина ще поддържа
Управление на запасите в ресторант, което издържа и в натоварена седмица: целеви нива на запасите, принципът „първи влязъл, първи излязъл“, кратка рутина за инвентаризация и по-малко хранителни отпадъци.