TanaKontrola troškova
Tana članci na temu Kontrola troškova: praktični saveti za uredno vođenje zaliha, šta god da vodite.
Mrtve zalihe: šta su, kako da ih uočite i kako da ih se rešite
Mrtve zalihe su zalihe koje su prestale da se kreću. Naučite da ih razlikujete od sporih ili sezonskih zaliha, uočite ih na vreme i rešite ih se.
Tačka porudžbine: kako da znate kada ponovo naručiti svaki artikal
Formula za tačku porudžbine s rešenim primerom, razlika između tačke porudžbine, ciljnog nivoa i minimalne zalihe, i kako da postavite i prilagođavate pragove.
Kako smanjiti troškove zaliha: gde novac zaista curi
Troškovi zaliha retko nastaju zbog jedne velike greške. Pogledajte kako viškovi zaliha, nestašice, duple kupovine i vreme utrošeno na traženje troše novac, i kako da zaustavite svako curenje.
Upravljanje zalihama u restoranu: jednostavan sistem koji kuhinja zaista može da održava
Upravljanje zalihama u restoranu koje izdrži naporniju nedelju: ciljni nivo zaliha, princip prvi ušao, prvi izašao, kratka rutina popisa i manje bačene hrane.
Sezonske zalihe: kako se snabdeti za sezonu bez viška na kraju
Praktičan vodič za sezonske zalihe: kada početi da se snabdevate pred sezonu, koliko robe držati i kako da smanjite zalihe pred kraj sezone bez viška.