季节性库存:如何为旺季备货又不留下积压
季节性库存管理实用指南:旺季前该何时、备多少货,如何调整库存偏低提醒,以及季末如何清理,才不会留下卖不掉的积压库存。
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季节性库存,是指为应对可预见的旺季而提前备下的货。目标说起来简单,做起来却不容易:需求上升时货架上有足够的货,季节结束前把货卖掉或用完,这样就不用为积压的库存支付仓储成本。要做到这一点,关键是根据自己过去几个季节的实际情况来规划,分批备货而不是一次囤足,并提前想好季末该怎么收尾。
这份指南适用于任何库存随日历波动的团队:节日送礼季前的门店、夏天来临前的咖啡馆、开学前的学校、流感季前的诊所,或是天气一变就忙起来的工坊。季节和节日因地区、文化而异,所以文中的例子请当作模式来看,而不是具体日期。
什么是季节性库存(以及什么算“季节”)
季节性库存是指需求按可预见的周期反复涨落的任何商品。最明显的驱动因素是天气:夏天的防晒霜和冷饮,冬天的融雪剂和暖手宝。但很多“季节”其实和天气无关。
- 节日与庆典: 礼品包装纸、装饰品、特殊包装材料、节庆食品原料。
- 学年安排: 开学季的文具、校服、实验用品、教室设备。
- 业务周期: 年末预算清仓采购、展会物料、活动套件。
- 本地活动: 收获季、旅游旺季、本地的一场体育赛事。
只要能标在日历上,并且会改变货架上出货的东西,就是一个值得提前规划的“季节”。
季节性库存为什么容易出问题
季节性库存的问题分两个方向,两者都会造成损失。旺季断货,你会错失销售机会,或者在最忙的时候手忙脚乱地紧急补货。备货太多,积压的库存就一直占着货架,压着资金和空间,直到明年或打折清仓才能解脱。
根本原因往往一样:下单靠的是记忆,而不是记录。记忆会放大那些吃紧的时刻,却忘记那些平静的周。没有关于什么时候、卖出去多少的书面记录,每个季节都得从零开始。
从上个季节的真实数据出发
对一个季节最可靠的预测,就是看上次同一个季节实际发生了什么。在下单之前,先回顾每个季节性商品,回答几个问题:
- 需求是从什么时候开始上升的?什么时候到达高峰?
- 整个季节一共用掉或卖出了多少?
- 有没有断过货?如果有,是哪天,补货花了多久?
- 季末剩下了什么,后来怎么处理的?
然后根据今年的变化做调整:新开了一个门店、新增了一条产品线、节日落在了不同的星期。基于真实数字做一点诚实的微调,胜过自信满满的猜测。
如果你还没有历史数据,也没关系。从现在开始记录,把这个季节的计划定得保守一些,明年就有了真正的基准可参考。
分阶段规划季节,而不是一次性大批采购
分阶段备货能同时降低两端的风险。把季节分成几个阶段,决定每个阶段该备多少货。
| 阶段 | 该做什么 | 该留意什么 |
|---|---|---|
| 备货期 | 下第一批订单,够开头几周用。确认供应商的交货周期。 | 把早期的销售或消耗速度和上个季节比较。 |
| 旺季 | 根据实际动销情况,用更小、更快的批次持续补货。 | 快接近库存偏低水平的商品;供应商延迟发货。 |
| 收尾期 | 停止对季节性商品补货,让库存自然减少。 | 哪些商品还很充足,季节还剩多少天。 |
| 清仓 | 把剩余的货卖掉、组合促销、退货、捐赠或存起来。 | 还剩什么,存放在哪里,为什么会剩下。 |
最关键的决定是最后下单日:过了这个时间点,新到的货很可能在季节结束前卖不完。根据供应商的交货周期和季节结束日期倒推出这个日期,并在旺季忙乱开始之前就标进日历——那时候习惯性地再下一单还很容易。
旺季提高库存偏低提醒线,季后再调回来
库存偏低提醒线(也就是补货点),是你希望在库存降到这个数量时收到补货提醒的阈值。对季节性商品来说,合适的阈值会随季节变化。
在备货期和旺季,把提醒线调高,这样能更早补货;库存消耗更快,而且大家都在同时下单,供应商往往也更容易延迟。等季节转入尾声,再把提醒线调低,或者对不再补货的商品直接关闭提醒。如果旺季的提醒线全年都不调整,它会一直提示你去补一些其实已经不再需要的东西。
一个简单的经验法则:库存偏低提醒线应该覆盖等待下一次到货期间预计会用掉的量,再加上一点应对意外的缓冲。当消耗变快或到货变慢时,这个阈值就需要提高。
在货到之前先腾出空间
季节性库存需要有地方存放,而空间往往才是真正的制约因素。在备货期开始前,先腾出一块专用货架、一个后仓,或者贴好标签的一批箱子,把季节性商品集中放在一起,这样任何人都能一眼看出还剩多少。
把库存分成备用库存(后仓或仓库)和前台库存(卖场、诊室、教室柜子)也很有帮助。记录每一份数量存放在哪个存放点。前台库存不足时,可以直接从备用库存调货,而不用急着再下单,同时你也能知道两边加起来的真实总量。
在季节开始前就想好收尾方案
决定剩余库存该怎么处理,最好的时机是在下单之前。对每一种季节性商品,先确定属于以下哪一种情况:
- 留到下一季: 没有保质期、设计也不会变的耐用品(一件装饰品、一台取暖器、一件工具)可以存起来留到下个季节用。清点数量,给箱子贴上标签,并记录存放位置。
- 清仓卖掉: 在需求还在的最后几周里,组合促销、打折或推广剩余库存。
- 退货: 有些供应商接受未售出的季节性商品退货。下单前先了解好条款和期限。
- 另作他用或捐赠: 卖不出去的商品往往可以内部使用或捐赠出去。
不管选择哪种方式,季末都要认真清点一次。这个数字将成为下一个季节的起点。
什么时候用笔记本或表格就够了
不是每个团队都需要专门的系统来管理季节性库存。如果季节性商品不多,下单的人只有一个,所有货都放在一个货架上,用笔记本或简单的表格就完全够用。记下你订了什么、剩下了什么、什么时候断的货。这份记录已经能带来大部分价值。
当有好几个人从好几个地方取货、旺季忙到没人来得及更新表格,或者不亲自去数一遍就没人说得清还剩多少的时候,传统方式就开始吃力了。这时候,团队共享、实时更新的数字就开始体现价值。
季节性库存核对清单
- 列出所有季节性商品以及各自所属的季节。
- 调出上个季节的消耗量、高峰期、断货记录和剩余库存。
- 根据今年的变化做出调整。
- 确认供应商的交货周期,定下最后下单日。
- 下备货期的首批订单,规划旺季的补货节奏。
- 旺季前调高库存偏低提醒线。
- 腾出并标记好空间,把备用库存和前台库存分开。
- 提前决定:留到下季、清仓卖掉、退货还是捐赠。
- 季节结束时调低或关闭库存偏低提醒。
- 季末清点所有库存,记录剩余的货去了哪里。
Tana 能帮上什么忙
Tana 是一款面向团队的共享库存管理应用,负责季节性规划中记录这一部分。无论是在 iPhone、iPad、Mac 还是网页浏览器上,团队里的每个人看到的都是同一份实时数字,前台的人和负责下单的人看到的库存量完全一致。
对季节性库存来说,特别有用的功能包括:
- 每一次变更的历史记录: 谁在什么时候、在哪个存放点改动了多少数量,一目了然。这就是季节何时启动、何时断货的记录。付费方案能保存多年的历史记录,规划下一季时,上一季的数据都还在。
- 库存偏低提醒:可按商品设置,显示在首页,并通过邮件和推送发送,也可以选择同步到 Slack 频道。旺季前调高阈值,季后再调低。每个商品的“如何补货”备注,能把供应商信息统一记在一处。
- 预计到货: 为正在等待的一批货安排到货计划,并在预定日期收到提醒。
- 存放点:可以分别设置后仓、卖场或车辆,库存在存放点之间一键即可转移。
- 标签:用来把季节性商品归类到一起,方便统一查找。
- 盘点:用 = 按钮直接输入季末清点出的准确数量。
- CSV 导出:把库存数据导出成任何表格软件都能打开的格式,方便自己做规划。
Tana 提供无需绑卡的免费方案,也有按团队计费的付费方案。
常见问题
什么是季节性库存?
季节性库存是指为应对节日、开学季、天气变化等可预见的旺季而提前备下的货,目的是在需求上升时不断货,等旺季过后再逐步减少库存。
季节性商品应该提前多久下单?
从上个季节需求开始上升的时间点往回推算,再减去供应商的交货周期,以及应对旺季延迟的安全余量。先为开头几周下一批首单,旺季期间再逐步补货,而不是一次性把所有货都订齐。
怎样避免旺季备货过多?
根据上个季节的实际消耗量来下单,分批备货,定下最后下单日,并在季节开始前就想好剩余库存该如何处理。季末调低库存偏低提醒线,避免继续触发补货。
剩余的季节性库存该怎么处理?
耐用品可以留到下个季节,其余的趁需求还在的时候清仓卖掉或组合促销,供应商允许的情况下可以退货,卖不掉的可以捐赠或另作他用。无论留下什么,都要清点并记录下来。
季节性库存能用表格管理吗?
可以,如果季节性商品不多,而且只有一个人在负责。但当旺季忙起来、好几个人从好几个地方取货时,表格就很难保持更新。