発注・補充
発注・補充に関するTanaのコラム。何を管理していても役立つ、在庫をすっきり保つための実践的なヒントを紹介します。
在庫管理でコスト削減する方法：在庫コストが漏れている6つのポイント
在庫コストは大きな失敗より小さなムダの積み重ねで膨らみます。過剰在庫・欠品・二重購入・探す時間など、お金が漏れる原因と今日からできる対策を解説します。
飲食店の在庫管理：定数・先入れ先出し・棚卸を忙しい厨房で続けるコツ
飲食店の在庫管理を、忙しい営業の中でも続く仕組みに。定数（適正在庫）と発注点の決め方、先入れ先出し、無理のない棚卸のルーティン、食品ロスを減らす考え方と在庫管理システムの選び方をまとめました。
季節商品の在庫管理：繁忙期に欠品せず、売れ残りを出さない仕入れ方
季節商品の在庫管理の基本をまとめました。繁忙期前にいつ・どれだけ仕入れるか、在庫アラートの見直し方、シーズン後に余剰在庫を残さない手じまいの進め方まで解説します。